Diagnóstico de las Condiciones del Cultivo de Papa en el Municipio de Chocontá, Colombia y su Relación con la Sostenibilidad Diagnosis of the Conditions of Potato Cultivation in the Municipality of Chocontá, Colombia and its Relationship with Sustainability

Resumen

El Municipio de Chocontá es el mayor productor de papa en Colombia. Sin
embargo, la calidad del suelo y cultivo se ha visto afectado por la implementación
de fertilizantes químicos y contaminación ambiental que agravan las propiedades
fisicoquímicas del tubérculo y con ello la salud de los consumidores debido
a la presencia de metales pesados y sustancias químicas que se acumulan en
el suelo. Por tal razón, en esta investigación se determinaron las condiciones
ambientales, sociales y económicas actuales de la producción de papa a partir de
la caracterización del cultivo en la región a través de una ficha técnica de producto.
Se realizó la caracterización de las estrategias de producción más limpia para el
mejoramiento del recurso suelo y cultivos agrícolas a partir de la valorización
de residuos agrícolas. Se evidenció que el cultivo de papa se ve afectado por la
contaminación generada por la acumulación de metales pesados y cambio climático
con el uso de productos químicos, lo que implica, la proposición de una estrategia de
producción más limpia para potencializar el cultivo de papa y la actividad agrícola de
la región.